Συνταγές με αλεύρι σκληρό

Ένα από αυτά που έχουμε ξεχωρίσει είναι το panettone, τo χριστουγεννιάτικο τσουρέκι των Ιταλών που έχει αγαπηθεί πολύ από το…

Αφράτη, λεπτή ζύμη που μπορείτε να την βάλετε στην κατάψυξη και να ετοιμάσετε την πίτσα που σας αρέσει ανά πάσα…

Μικρασιάτικες πίτες από τον Κωστή Κωστάκη

 Παρόλο που έχω ασχοληθεί με ζύμες πάρα πολύ, κοτζάμ βιβλίο έγραψα άλλωστε, για κάποιο περίεργο λόγο, δεν είχα φτιάξει ποτέ…

Wool roll bread, ένα ψωμί, ή καλύτερα μπριός, που έχει κάνει το διαδίκτυο …. μαλλιά κουβάρια (wool roll σημαίνει “κουβάρι…

Εύκολη συνταγή για χωριάτικες ατομικές πίτες με σπιτική ζύμη για το φύλλο και γέμιση από κατσικίσιο τυρί, πράσο και πιπεριά.…

Αφορμή αυτής της συνταγής στάθηκε η ύπαρξη κατεψυγμένων μούρων που είχαν μείνει από τότε που τα πήρα για το SWIRL…

Η πιο εύκολη από όλες τις πίτες, και αυτό γιατί δεν έχει φύλλο. Την λέμε και τεμπελόπιτα, γιατί φτιάχνετε πολύ γρήγορα…

Ονειρεμένα πολίτικα τσουρέκια με προζύμι… μιαμ μιαμ!

Είναι ένα κέικ ανάλαφρο, με εξωτική και πλούσια γεύση που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα.

Η υπέρβαση του τηγανητού ψαριού στο σπίτι μας είναι αυτή της τηγανητής πέστροφας όχι συχνά βέβαια, ευτυχώς δεν τις βρίσκω…

Η σιτσιλιάνικη μπριόσα είναι ημίγλυκη, αφράτη, με μαλακή, κίτρινη ψίχα, ελαστική κρούστα και ιδιαίτερο άρωμα. Ισως την συναντήσετε να βουτάει…

Η Καθαρά Δευτέρα είναι χαρταετός. Και λαγάνα. Σπιτική λαγάνα. Ποιος είπε ότι δεν φτιάχνεται εύκολα η σπιτική λαγάνα; Και ταραμοσαλάτα.…

Όχι, δεν είναι τυρόψωμο, είναι κανονικό ψωμί! Η αρχή έγινε τις μέρες του Πάσχα, όταν οι γλυκές μυζήθρες που είχα…

Σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη και υλικά που υπάρχουν στο σπίτι μας. Λίγα μυστικά ακόμα Πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη σημασία…

Ένα πάρα πολύ νόστιμο και μοσχομυριστό Λαμπρόψωμο, που τρώγεται μετά μανίας. Μπορούμε να το φτιάξουμε όπως εδώ ή να το…

Η μυρωδιά από το ζεστό φρεσκοψημένο ψωμί είναι από τις πιο αγαπημένες μου και ειδικά αυτό το ψωμί με Μακεδονικό…

Μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή για το Πάσχα.

Παραδοσιακά λυχναράκια από την πανέμορφη Μήλο, που θα μαγέψουν μικρούς και μεγάλους!

Ποιος είπε ότι την περίοδο της νηστείας δεν μπορούμε να φάμε ένα γλυκό; Ας είμαστε ειλικρινείς, είναι πολλές οι μέρες…