Συνταγές με μαγιά μπύρας

Ένα από αυτά που έχουμε ξεχωρίσει είναι το panettone, τo χριστουγεννιάτικο τσουρέκι των Ιταλών που έχει αγαπηθεί πολύ από το…

Wool roll bread, ένα ψωμί, ή καλύτερα μπριός, που έχει κάνει το διαδίκτυο …. μαλλιά κουβάρια (wool roll σημαίνει “κουβάρι…

Η συνταγή είναι νηστίσιμη απο βιβλίο της Κ.Σοφία Σκούρα.

Τα κρουασάν με γιαούρτι χωρίς βούτυρο είναι ιδανικά για ένα νόστιμο αλλά ελαφρύ πρωινό. Τα κρουασάν είναι μαλακά μέσα και ελαφρώς…

Τη συνταγή αυτή την έφερε μια μέρα σπίτι η μαμά μου από μια συνάδελφό της. Τη δοκιμάσαμε και μας άρεσε…

Η σωστά φτιαγμένη και ψημένη πίτσα, πρέπει να αφήνει γεύση ψημένου, αλλά όχι καμμένου, η σάλτσα ντομάτας πρέπει να είναι…

Η συνταγή για την κλασσική ιταλική ζύμη για πίτσα που είναι πολύ λεπτή στο εσωτερικό με σχετικά χοντρή και αφράτη…

Αγαπημένο γλυκό ο μπαμπάς, τον έχουμε ξαναδοκιμάσει στο laboratorio, στην κλασσική ναπολιτάνικη συνταγή (εδώ), αλλά και σε μία παραλλαγή με…

ΥΛΙΚΑ 25 γραμμάρια μαγιά της μπύρας 1 ποτήρι νερό χλιαρό 100 γραμμάρια ανθόγαλα 1 κιλό αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας…

Το στόλεν είναι ένα γλυκό μπρ ιός που είναι αρωματισμένο με μπαχαρικά και περιέχει αποξηρα μένα φρούτα (καντίτι, τζίντζε ρ,…

Τα γλυκά των Χριστουγέννων έχουν μια ξεχωριστή θέση στη καρδιά μας. Ένα από αυτά που έχουμε ξεχωρίσει είναι το Pandoro…

Η είσοδος του χειμώνα στον Ιταλικό Νότο, σηματοδοτείται με μικρά χρυσαφένια ημίγλυκα λουκουμαδάκια, τα οποία ονομάζονται συνήθως πέτολε (pettole, αλλά…

Τα kanelsnurrer μοιάζουν πάρα πολύ με άλλα τσουρεκοειδή των Βορείων Χωρών, γενικά γνωστά ως cinnamon rolls αλλά με διαφορετικές τοπικές…

Οι Ιταλοί έχουν ένα πολύ ευφάνταστο όνομα γιά αυτού του είδους τα γλυκά, τα λένε “τούρτες με τριαντάφυλλα” γιατί βέβαια…

Έψαξα και βρήκα μία συνταγή για ψωμάκια αφράτα όσο και το ψωμί του τοστ, μικρά για να προσφέρονται για παιδικά…

Υλικά – 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια – 330 γρ. γάλα – 300 γρ. ζάχαρη – 4 αυγά  – 1…

Υλικά για δύο τσουρέκια : 200 γρμ. γάλα 70 γρμ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 4 αυγά 240 γρμ. ζάχαρη 1 κουτ.…

Επειτα απο την τριφτή βασιλόπιτα, που γύρισε τον χρόνο πίσω σε μνήμες γευστικές από τα παιδικά μου χρόνια, σειρά είχαν…

Φτιαγμένο από ζύμη μπριός, περιέχει αμυγδαλάκια και κομματάκια ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού, παίρνει το σχήμα ενός περιστεριού που πετάει και καλύπεται…

Τα μοντέρνα μαριτότσι, έχουν μακρόστενο σχήμα, συνειρμικά φαλλικό, ενώ εμπλουτίζονται με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και κουκουνάρια, όλα υλικά πολύ αγαπητά…