Κρέμα Μπεσαμέλ (άσπρη σάλτσα) εύκολη
Αυτή είναι η βασική συνταγή για να φτιάξουμε μια πολύ ωραία, κλασική, κι αφράτη κρέμα ή σάλτσα μπεσαμέλ (mornay sauce), …
Αυτή είναι η βασική συνταγή για να φτιάξουμε μια πολύ ωραία, κλασική, κι αφράτη κρέμα ή σάλτσα μπεσαμέλ (mornay sauce), …
Το αγιολί (aioli) είναι για μένα η απόλυτη εναλλακτική της σκορδαλιάς που δε με πειράζει στο στομάχι και ως τέτοια …
Σου αρέσει η μαγιονέζα αλλά σκέφτεσαι τις θερμίδες και τα συντηρητικά των έτοιμων προϊόντων ενώ oi light επιλογές σου φαίνονται …
Τώρα θα μου πείτε, η γυναίκα δεν πάει καλά, αυγολέμονο ανέβασε? Ναι, ναι γλυκές μου, αυγολέμονο. Έχουμε και καινούργιες νοικοκυρούλες …
Υλικά 1 κρόκος και 1 αυγό ολόκληρο 2 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ ξύδι 125 ml ελαιόλαδο 250 ml αραβοσιτέλαιο Χτυπάμε …
Η μαγιονέζα είναι μία κρεμώδης, ομοιγενής σάλτσα, που προέρχεται από την γαλλική κουζίνα. Η ιδέα του είναι πολύ απλή : …
Το παραδοσιακό αυγολέμονο ή αυγοκοφτό, όπως αλλιώς λέγεται, γίνεται με φρέσκα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου), αφού χωρίσουμε πρώτα τους κρόκκους …
Για την μπεσαμέλ 85 γρ βούτυρο η μαργαρίνη ή (6 μέτριες κ.σ μαλακωμένο βούτυρο η μαργαρίνη) 85 γρ αλεύρι ή …
Η γεύση της σπιτικής μαγιονέζας είναι διαφορετική από αυτή του εμπορίου και απογειώνει γευστικά στη στιγμή τα πιάτα, που συνοδεύει. …
Σπιτική μπεσαμέλ για παστίτσιο, σουφλέ κτλ.. 3 κουτ. σούπας γεμάτες φρέσκο βούτυρο 1 κούπα αλεύρι 1.5 λίτρο φρέσκο γάλα 2 …
3 μήλα πράσινα (ξινόμηλα) 20 μπισκότα πικραμύγδαλο (amaretti) 4 αβγά 120 γρ. ζάχαρη 130 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ …
Θυμάστε μια παλιά διαφήμιση με κάτι κολοκυθάκια που στο σερβίρισμα έριχναν πυκνό και λαχταριστό το αυγολέμονο…. από εκεί εμπνεύστηκα τη …
Υλικά συνταγής 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 αυγό μεγάλο (ο κρόκος) 2 κ.σ. λεμόνι (ο χυμός του) ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο …
Η σάλτσα αυτή είναι πολύ γευστική λόγω της νοστιμιάς που έχει ο ζωμός. Μπορεί να ξαναζεσταθεί σε χαμηλή θερμοκρασία χωρίς …
Αυγολέμονο που δεν κόβει Yλικά 2 κύβοι ζωμός κοτόπουλου 3 κ.σ. γιαούρτι 1 αυγό χυμός από 2 λεμόνια 3 κ.σ. …
Η συνταγή αυτή δεν μου έχει σβολιάσει ποτέ και είναι διαφορετική τεχνική από ότι υπάρχει στη σελίδα.Η Σμυρνιά γιαγιά μου …
Υλικά 2 αυγά 1 κουτ. σούπας ξύδι 1 κουτ. σούπας λεμόνι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 300-400 ml ηλιέλαιo Αλάτι Λευκό …
Εάν δεν μας αρέσει η έντονη γεύση της κλασικής μαγιονέζας και θέλουμε μια πιο ελαφριά, που να μοιάζει με του …
Σπιτική, βελούδινη μπεσαμέλ Θα χρειαστούμε: 4 κουταλιές κορν φλάουρ 2 κουταλιές μαργαρίνη 1 λίτρο γάλα 1 αυγό