Αρωματικό ξύδι από δαμάσκηνα
Μια αδυναμία στα ξύδια που αρωματίζονται με φρούτα, την έχω. Πραγματικά αν δοκιμάσετε τέτοιο ξύδι, δύσκολα γυρίζεις στο απλό… Δοκιμάστε …
Μια αδυναμία στα ξύδια που αρωματίζονται με φρούτα, την έχω. Πραγματικά αν δοκιμάσετε τέτοιο ξύδι, δύσκολα γυρίζεις στο απλό… Δοκιμάστε …
Μεξικάνικο ντιπ ή σαλάτα, αρκετά ενδιαφέρον με μεγάλη θρεπτική αξία λόγω του αβοκάντο. Το ότι φέτος θα το έφτιαχνα αντί …
Γουακαμόλε Υλικά 2 αβοκάντο ώριμα 1 μικρό κρεμμύδι 1 1/2 λάιμ το χυμό και το ξύσμα από το 1 λάιμ …
Το γκουακαμόλε, είναι μία “σαλάτα”, όπως θα την χαρακτηρίζαμε στην Ελλάδα, με βάση το αβοκάντο. Βασικά συστατικά του, εκτός απο …
Με τις προεδρεύουσες στην κατηγορία πιπεριές Φλωρίνης ή με ανάλογες σχήματος κέρατου, μια κρεμώδης σάλτσα κόκκινης πιπεριάς ανταγωνίζεται με τα …
Πεντανόστιμο και υγιεινό για να αλείψετε στο ψωμί σας! 2 φλιτζάνια καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 φλιτζάνι κάσιους μουλιασμένα …
Ανάμεσα στις διάφορες σάλτσες που έφτιαξα φέτος το φθινόπωρο (και που δεν πρόλαβα να τις δημοσιεύσω όλες…) δοκίμασα και ενα …
ZABOCA CHOKA Μια από τις πρώτες αναρτήσεις που είχαμε κάνει στο blog μας ήταν το μεξικάνικο guacamole, ένα διάσημο ντιπ …
Πολύ καυτερή σάλτσα για πολλές χρήσεις, ποντιακής καταγωγής!
Τα παραπάνω μπορούν να υποκατασταθούν από 400γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες και καλά στραγγισμένες με 1/4 κουταλάκι τσίλι τριμμένο ή μαύρο πιπέρι.
Αν θέλουμε πιο χοντροκομμένη σάλσα, αναμιγνύουμε μόνο το μισό κρεμμύδι, τα τσίλι και το κόλιαντρο με τις ντομάτες. Τα υπόλοιπα …
Τα chutney είναι ντιπ ινδικής ή πακιστανικής προέλευσης που περιλαμβάνουν μία τεράστια γκάμα παρασκευών με φρέσκα υλικά ή τουρσί ή …
Το garam masala (γκαράμ μαζάλα), ειναι ενα μιγμα μπαχαρικων, που καταγεται απο την ινδικη κουζινα. Πραγματι, στα Χιντι, garam σημαινει …
Συνοδεύουμε οτιδήποτε ψάρι στον ατμό ή ψητό κρέας . Υλικά:½ κιλό καρότα