Συνταγές για προζύμι

Με το ίδιο, υπέροχο, αφράτο φύλλο που είχαμε φτιάξει την πατατόπιτα με το μανούρι (δες εδώ), φτιάξαμε και μία φανταστική …

Μπομπολόνι, οι κλασσικοί λουκουμάδες της Τοσκάνης, που το όνομα τους και μόνο παραπέμπει σε ζυμαράκι καλοφουσκωμένο! Όταν έχουν το σχήμα …

Η Φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο, αρωματικό κέικ που παραδοσιακά προσφέρεται στην εκκλησία την παραμονή της εορτής του Αγίου Φανουρίου ως …

Η μπάμπκα, είναι ένα γλυκό μπριός, πολύ διαδεδομένο στην Ανατολική Ευρώπη και ιδιαίτερα την Πολωνία και την Ουκρανία. Η αρχική …

Ψωμάκια σάντουιτς αφράτα και νόστιμα, φτιαγμένα με την συνταγή για τα ψωμάκια που χρησιμοποιούν στα χάμπουργκερ. Υλικά προ-ζύμη : 130 …

Αφράτες πιτούλες για σουβλάκι και όχι μόνον! Με το φυσικό προζύμι μπορούν να διατηρηθούν 2-3 ημέρες και το μόνο που θέλουν …

Ο  γιος μου εκτός από το να με συνοδεύει στις βόλτες, μαγειρεύει και ζυμώνει ψωμί. Κι εγώ ως μαμά κουκουβάγια …

Σήμερα έχω την μεγάλη χαρά να μοιραστώ σας μια πολύ πολύ αγαπημένη συνταγή, που την φτιάχνω πολύ συχνά τα τελευταία …

 ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ “ΑΝΤΖΕΛΙΚΑ” ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Μια κουλούρα με … ονοματεπώνυμο, η “Αντζέλικα”, που την είχαμε γνωρίσει πριν από μια δεκαετία, στο …

Ψωμί χωριάτικο με προζύμι σε φόρμα – από «Τα φαγητά της γιαγιάς»Νοστιμότατο, τραγανό, ευωδιαστό, ψωμάκι, σκέτος πειρασμός για τους καλοφαγάδες. …

προζυμένια ψωμάκια. Μπορεί να τους έδωσα ένα εορταστικό σχήμα αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.Θα μπορούσαν να μπουν σε ένα ταψί …

Τούτο εδώ είναι χωρίς ζάχαρη, μόνο με “μια ιδέα” μέλι, σχεδόν άγλυκο. Φέτος το έφτιαξα με μαγιά για να μειώσω …

Τα πιντσινέλε (pincinelle) είναι μια ιδιαίτερης μορφής πάστα, όπως ονομάζουν οι ιταλοί τα ζυμαρικά, αφού στην ζύμη τους χρησιμοποιείται μαγιά, …

σκέφτηκα αυτό το ψωμί χάριν της ξενόφερτης γιορτής του Hallowein, για την οποία, γιορτή, ελάχιστα γνωρίζω δεν ασχολούμαι ιδιαίτερα απλά …

Χορταστική τυλιχτή πατατόπιτα, φτιαγμένη με φύλλο με φυσικό προζύμι. Η ζύμη του φύλλου, είναι  η γνωστή, ευέλικτη συνταγή της τούρκικης …

Φοκάτσια ή πιο σωστά φοκάτσα είναι ένα παρασκεύασμα Ιταλικής προέλευσης, θα μπορούσαμε να το αντιστοιχίσουμε με τη δική μας τη …

Τώρα πια διαθέτω μπόλικο δυνατό προζύμι που με έβαλε σε σκέψεις: τι άλλο μπορώ να κάνω με αυτό? Ήταν πολύ …

Πεϊνιρλί ή και πιό απλά πενιρλί, το αγαπημένο μας ψωμάκι σε σχήμα βάρκας με την πλούσια, τυρένια γέμιση! Η ονομασία …

Για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από το ψωμί που θα φτιάξουμε μόνοι μας, έχοντας …

Υπέροχο λαδο-ριγανόψωμο με φυσικό προζύμι. Είναι πεντανόστιμο γιατί φτιάχνεται με κίτρινο, σκληρό αλεύρι και παραμένει μαλακό και λαχταριστό για μέρες …