Αφράτα πεινιρλί !! Από τα ωραιότερα !!!!

Υλικά για την ζύμη 200 ml χλιαρό γάλα 200 ml σπορέλαιο(αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 αυγό 2κσ. ζάχαρη 1κσ. αλάτι 600 ml νερό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου ενάμισι κιλό) Για το άλλειμα των πεινιρλί χρειαζόμαστε τον κρόκο ενός αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα. Υλικά για την γέμιση ζαμπόν,μπέικον,μανιτάρια,σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυράκι κι αν θέλετε ψιλοκομμένη πιπεριά