Αφράτη Καρυδόπιτα με Φρυγανιά και Κρέμα - Καρυδόπιτα Πουτίγκα

Υλικά
6 αυγά
1 κούπα ζάχαρη (200 γρ)
60 γρ φρυγανιά (μισή κούπα)
2 κ.γ κανέλα
μισό κ.γ γαρίφαλο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανίλια
90 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (3/4 κούπας)
1 φακελάκι baking powder
1 πρέζα αλάτι
180 γρ καρύδια ψιλοκομμένα (1,5 κούπα)