ΑΦΡΑΤΟ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ // TORTA AL COCCO SCIROPPATA

Αφράτο σιροπιαστό γλυκάκι με γεύση ινδοκάρυδο ή πως μια συνταγή για "ρεβανί", που η γεύση του δεν θύμιζε ρεβανί, τροποποιήθηκε και προέκυψε ένα αξιόλογο γλυκάκι!
Την συνταγή αυτή την δοκίμασα κάποια στιγμή σε φιλικό σπίτι. Μπορεί να είμαι λίγο προκατειλημμένη όσο αφορά το ρεβανί, αφού έχω συνηθίσει στην πλούσια γεύση αυτού που φτιάχνουμε εδώ στην Μακεδονία, και επιπλέον έχω ως σημείο αναφοράς το περίφημο ρεβανί της Βέροιας, το οποίο όσο και αν το "χάλασαν" τα τελευταία χρόνια, εξακολουθεί να παραμένει αξιόλογο. Το γλυκό λοιπόν αυτό δεν ήταν ρεβανί, αλλά ήταν αρκετά ενδιαφέρον και επιπλέον πολύ εύκολο ως παρασκευή. Έτσι ζήτησα την συνταγή και δοκίμασα να το φτιάξω και εγώ, όμως με μερικές αλλαγές και προσθήκη ινδοκάρυδου, που πίστεψα ότι θα του ταίριαζε πολύ. Από τότε το έχω φτιάξει πολλές φορές και είναι η λύση ανάγκης όταν έχω προγραμματίσει να δεχτώ φίλους για μεσημεριανό φαγητό, αλλά δεν έχω χρόνο να φτιάξω κάτι πιο πολύπλοκο!