Αν το ποσέ αυγό γνωρίσει τη Μεσόγειο...

...με ποιό από τα καλούδια της θα προτιμήσει να σμίξει; Μα φυσικά ... με το ψωμί! Μεγάλο,σταρένιο ψωμί από προζύμι, με σκληρή κόρα στο χρώμα της κανέλας και ψύχα ζόρικη,που χρειάζεται υγειή οδοντοστοιχία για να την απολαύσει. Φρέσκο φρέσκο με βούτυρο κι αλάτι. Όσο περνάνε οι μέρες,κι ενώ τα βόρεια ξαδερφάκια του πρασινίζουν (από τη ζήλεια τους;) ή γίνονται πολεμοφόδια, αυτό παραμένει όχι μόνο βρώσιμο αλλά και νόστιμο. Το καλύτερο ψωμί για φρυγανιά ή για να βουτιά στο λαδολέμονο της σαλάτας....