Αρνάκι με πατάτες στη γάστρα μαλακό σαν λουκούμι+Το απόλυτο γλυκό με φράουλες

Συστατικά
2 κιλά αρνάκι
1 κιλό πατάτες
34 καρότα
500 ml νερό
100 ml λευκό κρασί
100 ml ελαιόλαδο
3 κουταλιές μουστάρδα
1 λεμόνι...