Αυγά φούρνου με σπανάκι και μαστέλο

...Αυγά φούρνου με σπανάκι και μαστέλο, που φτιάχνεται πολύ εύκολα και μπορεί να ικανοποιήσει κάθε βασιλικό ουρανίσκο... Υ.Γ. Για όσους δεν το γνωρίζετε, το μαστέλο είναι ένα χιώτικο τυρί από αγελαδινό γάλα, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Είναι πολύ νόστιμο και φτιάχνει εκπληκτικό σαγανάκι....