Αυγά με πατάτες στο τηγάνι

3 πατάτες
4 αυγά
200 γ. κεφαλοτύρι από Πύλαρο!!!
150 γ. καπνιστό χοιρινό
λάδι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες