Βελουτέ κολοκύθας με μπουκιές καπνιστής μπριζόλας

Υλικά για 6-8 μερίδες: 1 κιλό κολοκύθα (καθαρό βάρος) κομμένη σε κυβάκια 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) σε ροδέλες 1 κρεμμύδι σε κυβάκια 2 μέτριες πατάτες σε κυβάκια 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. κόλιανδρο τριμμένο 1 λίτρο ζωμός κότας ή λαχανικών 150 γρ. κρέμα γάλακτος ελαφριά αλάτι, πιπέρι 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. χοιρινή μπριζόλα ή σύγκλινο