Chutney με πράσινες ντομάτες

Πάλι ένα chutney έφτιαξα μιας και στην αυλή της κόρης οι ντοματιές είχαν πολλά πράσινα ντοματίνια τα οποία πλέον δε θα ωρίμαζαν, ο καιρός δε βοηθάει. Έψαξα, ρώτησα φίλους τι θα μπορούσα να φτιάξω. Η μια πρόταση ήταν για τουρσί, όμως δεν είναι μέσα στις προτιμήσεις αυτών που θα το καταναλώσουν. Έτσι επικράτησε η άλλη ιδέα για chutney και αυτό έγινε με οδηγό τη συνταγή του φίλου μου chef Θοδωρή, τον οποίο και ευχαριστώ πολύ για την παραχώρηση της συνταγής του.