CINNAMMON ROLLS ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ // GIRELLE ALLA CANNELLA CON LIEVITO MADRE

Η Φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο, αρωματικό κέικ που παραδοσιακά προσφέρεται στην εκκλησία την παραμονή της εορτής του Αγίου Φανουρίου ως παράκληση συγχώρεσης της μητέρας του Αγίου.

Άρα η Φανουρόπιτα δεν είναι ένα απλό κέικ αλλά ένα γλύκισμα τελετουργικό. Τα υλικά της πρέπει να είναι 7 ή 9 ή 11. Επικρατεί η παράδοση των 9 υλικών, που είναι πολλαπλάσιο του τρία, ιερού αριθμού για τους Πυθαγόρειους Φιλόσοφους.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για Φανουρόπιτα που εγγυώνται αποτέλεσμα, όπως επιθυμεί ο καθένας: αφράτο κέικ ή ζουμερό, να τρίβεται ή να μην τρίβεται.

Αυτή που σας προτείνω είναι αφράτη και δεν τρίβεται πολύ.