Couscous salad-meal with orange, chickpeas & herbs / Δροσερή σαλάτα με πλιγούρι, πορτοκάλι & ρεβύθια

Η σημερινή συνταγή είναι μια δροσερή και ελαφριά σαλάτα. Γιατί πολύ απλά μετά το Πάσχα και το φαγοπότι που προηγήθηκε είναι το καλύτερο που μπορείς να κάνεις για να πάρεις μια ανάσα. Δεν ξέρω για σένα – το υποθέτω βέβαια – αλλά για μένα ήταν ατελείωτο! Σίγουρα οι περισσότεροι φάγαμε αρκετό κρέας και αρκετά γλυκά!

Κάνε αποτοξίνωση από το κρέας των προηγούμενων ημερών με μια απλή και χορταστική σαλάτα που συνδυάζει, φρούτα, λαχανικά, πρωτεϊνη και υδατάνθρακες σε μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων.

Έτοιμη σε 10′ λεπτά το πολύ θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση αφού μπορείς να την πάρεις και στο γραφείο ή να την ετοιμάσεις στα γρήγορα για το βραδινό σου μέσα στη βδομάδα!

Πλιγούρι ολικής άλεσης, ρεβύθια, ζουμερά φιλέτα πορτοκαλιού, φρέσκο κρεμμυδάκι και ρόκα με μια γενναία κουταλιά άπαχο τυρί τύπου κότατζ, είναι η σαλάτα που θα γίνει η αγαπημένη σου για τις μέρες που θες ένα ελαφρύ γεύμα χωρίς κρέας! Κι αυτές οι μέρες… είναι από αυτές!