Εκλαίρ με κρέμα λεμονιού και μαρέγκα

125 γρ. νερό
50 γρ. βούτυρο
70 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
2 μεγάλα αυγά

υλικα για την κρεμα λεμονιου

1/3 κούπας ζάχαρη
χυμό από 2 λεμόνια (από τα ένα το...