Εορταστικό κέικ με κρέμα λευκής σοκολάτας (VIDEO)

Έτσι, σε τούτο εδώ δεν έχω δοκιμάσει την αντικατάσταση του λαδιού, αλλά δοκίμασα την αντικατάσταση του αλευριού με τριμμένο αμύγδαλο πράγμα που όπως έλεγα και σε προηγούμενη συνταγή (στο κέικ καρότου -πολύ ωραίο κι αυτό για γιορτινή πρόταση- όπου αντικατέστησα αλεύρι με καρύδα) είναι από αυτά που συνηθίζω τώρα τελευταία. Η αλήθεια είναι ότι η ιδέα δεν είναι δική μου. Την έχω δει σε αμέτρητες συνταγές ξένων και ντόπιων pastry chef και την χρησιμοποιώ στις δικές μου αμέτρητες επίσης συνταγές.