Εύκολα τυροπιτάκια σφολιάτας με φέτα και κασέρι

ζύμη σφολιάτα: 1 πακέτο σε στρογγυλά ή τετράγωνα τεμάχια
Για τη γέμιση

αυγά: 2
φέτα: 300 γρ., τριμμένη
κασέρι: 150 γρ., τριμμένο
μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο: 2 κουταλιές τη σούπας
πιπέρι: λίγη
Για το ψήσιμο

αυγό: 1, το ασπράδι του
σουσάμι: λίγο