Εύκολη πίτσα με ανανά

«Συνταγές της τελευταίας στιγμής», του Ευάγγελου Δαρούσου.Υλικά 4 μεγάλες αραβικές πίτες 3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 16 λεπτές φέτες ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας 2 φέτες από φρέσκο ανανά, κομμένη σε μικρά κομματάκια 1 φλιτζ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη...