Εύκολη τάρτα μελιτζάνας

 Εύκολη, γρήγορη και πολύ-πολύ νόστιμη, για όσους αγαπούν τις μελιτζάνες!!! Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 3 μέτριες μελιτζάνες 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά Φλωρίνης 120 γρ. μοτσαρέλα ή φέτα ½ φλ. Γάλα 1 αυγό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι