Φαγκρί γεμιστό με λαχανικά

2 ψάρια φαγκριά 500- 600 γρ. το καθένα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 4 κουταλιές ελιές σε φέτες 100 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο κλασικό τοματάκι 10 μικρά τοματίνια cherryκομμένα στη μέση 2 κουταλιές κάππαρη (ξαρμυρισμένη καλά) 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί ανάλογο αλάτι και πιπέρι ½ κ.γ ρίγανη 1 Knorr «Σπιτικός» «Σπιτικός» ζωμός λαχανικών της Knorr 150 γρ. ελαιόλαδο Άλτις 2 κομμάτια λαδόκολλα