Φακόρυζο σαλάτα με φρέσκο σολομό

 Είναι λίγο το καλοκαίρι που μπήκε και θέλω γεύσεις δροσερές κι απλές, είναι και λίγο τα παράπονά σου, που μου λές ότι όλο σε παχαίνω με αυτά που ανεβάζω, είναι και που έπεσε στα χέρια μου ένα σακουλάκι με φακόρυζο και είπα να το αξιοποιήσω με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ήταν να γίνει και έγινε σωστά! Ένα φαγητό εκπληκτικής νοστιμιάς αλλά και θρέψης. Γι΄αυτό όμως ας μιλήσουν οι ειδικοί. Εγώ θα σταθώ στα ρηχά. Τη γεύση, την εμφάνιση και την ευκολία του να φτιάξεις μια φανταστική σαλάτα που θα τρως τρεις μέρες ή έστω δύο αν τη μοιραστείς! Σολομός φρέσκος, ψημένος, ξεψαχνισμένος, λαχανικά,