Φιλέτα σκουμπρί στη σχάρα με κολοκυθάκια, πιπέρι και ρόκα

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για μεζέ ή γρήγορο γεύμα, από φιλέτα σκουμπρί στη σχάρα, συνοδεία με πιπεριές, κολοκυθάκια και μελιτζάνας. Υλικά για 4 μερίδες 4 συσκευασίες 120 γρ RIO mare Φιλέτα Σκουμπρί στη Σχάρα al Naturale 1 κίτρινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 χούφτα φύλλα ρόκας λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόψτε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και ψήστε τα όλα μαζί