Υλικά για 4 άτομα   - 8 μέτρια φιλέτα σολωμού, περίπου 120 γρ. το ένα - 4-6 πατάτες, κομμένες σε φέτες - 1 σελινόριζα, κομμένη σε φέτες - ½ κουτ. σούπας μουστάρδα με ολόκληρους σιναπόσπορους - 1-2 κουτ. καφέ κάρυ (προαιρετικά) - 3-4 φέτες φρέσκο τζίντζερ - 3 κουτ. σούπας λάδι  - 100 ml λευκό ξηρό κρασί - Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι - Αλάτι και χονδροκοπανισμένο πιπέρι - 1 πιπερίτσα τσίλι