69
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ • 400 γραμμ. πιπεριές Φλωρίνης • 60 ml κόκκινο κρασί • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 400 γραμμ. πατάτες • 4 φιλετάκια μοσχαρίσια (200 γραμμ. το καθένα) • 60 γραμμ. ρόκα • 2 κ.σ. μαϊντανό (μόνο τα φύλλα) • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Απλώνετε χαρτί φούρνου σε ένα ταψί και τοποθετείτε τις πιπεριές. Τις ψήνετε ώσπου να μαυρίσουν ελαφρά. Τις κλείνετε σε σακούλες τροφίμων και τις αφήνετε να κρυώσουν. Ανοίγετε τις σακούλες και αφαιρείτε τις φλοίδες και τα σπόρια από τις πιπεριές.
Διάβασε τη συνταγή στο meletw-syntages.blogspot.com