Φιλέτο μπακαλιάρου με κάπαρη και μαϊντανό

Για τους λάτρεις του μπακαλιάρου, και των νηστήσιμων συνταγών. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μπακαλιάρο με μαύρο μπακαλιάρο, αγγελόψαρο ή μουρούνα. Υλικά για 4 μερίδες ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΟΥΣΤΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο βούτυρο Lurpak® ανάλατο και έξτρα για το άλειμμα τρίμματα ψωμιού μαϊντανός με επίπεδα φύλλα ψιλοκομμένος 1 κουταλάκι του γλυκού κάππαρη ψιλοκομμένη ξύσμα από 1 λεμόνι 4 Χ 200 γρ