Θυμηθείτε για παράδειγμα, τα μικρά κόκκινα μήλα γλειφιτζούρια να μοστράρουν δίπλα στα κόκκινα κοκοράκια στα διάφορα παζάρια και πανηγύρια...
Εικόνες που και σήμερα υπάρχουν σε ορισμένους γιορτινούς πάγκους και κάνουν κάποια παιδιά να τα λαχταρούν!
Σαν παιδί λοιπόν, θυμάμαι τον εαυτό μου, να ικετεύει τη μάνα μου ή τις γιαγιάδες μου για γλυκό κουταλιού φιρίκι με αμύγδαλο... με το που τα έβλεπα να κυκλοφορούν στην λαϊκή αγορά.
Η λαϊκή αγορά γινόταν δε, μπροστά από το φαρμακείο του πατέρα μου ή ένα δρόμο πιο πάνω, οπότε όπως καταλαβαίνετε η συνάντηση μαζί τους είναι αναπόφευκτη καθώς πήγαινα ή ερχόμουν από το σχολείο κάθε Τετάρτη (ημέρα λαϊκής).
Όταν λοιπόν στην δική μας λαϊκή ήρθαν τα φιρίκια, τι κι' αν είχα ψωνίσει, ήδη 6-7 κιλά μήλα... αγόρασα και φιρίκια!
Κάποια από αυτά τα έφαγα ωμά, αλλά μερικά (όχι πολλά...) αποφάσισα να τα κάνω κομπόστα και όχι γλυκό κουταλιού, καθώς είναι λίγο πιο μπελαλίδικο.
Έγινε πραγματικά πολύ καλή και αρωματική, χάρη στα μπαχαρικά της.
Την μισή την έφαγα σκέτη και την υπόλοιπη παρέα με στραγγιστό γιαούρτι!
Φιρίκια Κομπόστα
