Φρίσσα (σαρδελομάνα) στο φούρνο με πατάτες

Η Φρίσσα ή σαρδελομάνα, όπως την λένε οι ψαράδες, είναι ένα ψάρι που της μοιάζει πάρα πολύ, αλλά δεν είναι σαρδέλα. Είναι πολύ μεγαλύτερή της σε μέγεθος, φτάνοντας μέχρι και 60 εκ., έχει χρώμα πιο ανοιχτό, 5 - 6 μαύρες βούλες κατά μήκος των πλευρών της και πολλά ψιλά κόκκαλα.