Γαλατόπιτα μήλου με σιρόπι κανέλας-μηλίτη

Και μια και ζωή χωρίς γλυκό δεν γίνεται, ήρθε η μέρα που αποφάσισα να καταθέσω στον βωμό της κουζίνας μια συνταγή που, από καιρό, μου είχε κολλήσει! Γαλατόπιτα μήλου με σιρόπι μηλίτη-κανέλας. Ένας φρουτένιος συνδυασμός που απογειώνεται με το, γεμάτο άρωμα και γεύση, σιρόπι. Καλά, μη φανταστείς ότι η γαλατόπιτα θα απορροφήσει το σιρόπι όπως ένα ραβανί ή ένα παντεσπάνι αλλά τη νοστιμιά την παίρνει ωραιότατα κι ας κάθεται στην επιφάνεια το σιροπάκι αυτό.