Γαρίδες αλά Sri Lanka - Devil Shrimps

Τα φαγητά τους ήσαν πολύ ευπαρουσίαστα με πρώτη ύλη τα θαλασσινά και, φυσικά, περιείχαν αρκετό καυτερό πιπέρι! Βλέπετε οι κλιματολογικές συνθήκες το απαιτούσαν για αποφυγή αλλοίωσης των τροφών, λόγω της μεγάλης ζέστης.
Εκεί πρωτοδοκιμάσαμε κι αυτή την παραδοσιακή συνταγή, τις Devil Shrimps (= γαρίδες του διαβόλου) που δικαιολογούν απολύτως την ονομασία τους, λόγω της ποσότητας του καυτερού πιπεριού που περιείχαν!

Αν και ήσαν εξαιρετικά καυτερές για τα δικά μας δεδομένα, η σάλτσα τους ήταν εξαιρετικά νόστιμη.

Η εκδοχή αυτής της συνταγής που σας προτείνω είναι αρκετά ήπια, σεμνή θα έλεγα, μην τη φοβηθείτε. Χρησιμοποιείστε οπωσδήποτε καυτερές πιπεριές για να γίνει πικάντικη, όμως όσο σας αρέσει ή όσο αντέχετε!