118
Υλικά
- γαρίδες 1 κιλ
- ντομάτα 2 τμχ
- χυμός ντομάτας 750 ml
- λευκό κρασί 1 ποτ κρασ
- σκόρδο 8 σκελ
- πιπέρι 3 κγ
- λιγκουίνι 0.5 κιλ
Μια από τις συνταγές που μας έφτιαξε ο εξάδελφος μας Salvatore την Μ. Εβδομάδα, ήταν γαρίδες και κολοκτύπες (ψευτογαρίδες ή ψευτοκαραβίδες), με πικάντικη σκορδάτη, κόκκινη σάλτσα. Το σκορδάκι είναι μπόλικο μέσα στην σάλτσα και το απαραίτητο πιπεράκι peperoncino, δεν λείπει από τα υλικά. Στην σάλτσα επίσης συνδυάζεται η φρέσκια ντομάτα με τον συμπυκνωμένο χυμό τομάτας τύπου πουμαρό, που της δίνει ωραία υφή. Το λευκό κρασί προσθέτει τα αρώματά του στο φαγητό μας.
Διάβασε τη συνταγή στο syntageskardias.blogspot.com