γεμιστα βερύκοκα με παγωτό και σιρόπι καραμέλας

βερύκοκα παγωτόσιρόπι καραμέλαςτριμμένοι ξηροί καρποίπαίρνομε ώριμα σφικτα βερύκοκα,τα καθαρίζομε και τα χωρίζομε στα δύο.Τα γεμίζομε με παγωτό και τα γαρνίρομε με σιρόπι καραμέλας.Προαιρετικά πασπαλίζομε με τριμένους ξηρούς καρπούς