Γεμιστά με πληγούρι

Τα γεμιστάκια αλλιώς, πιο υγιεινά, με υψηλή διατροφική αξία το πληγουράκι που όπου μπει κάνει μικρά θαύματα! Πληγούρι, πλιγούρι, μπλουγούρι, πουργούρι, χόντρος ή αλεσμένο σιτάρι, όπως και να το συναντήσεις είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, έχει πιο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη από άλλα δημητριακά και αντικαθιστά επάξια το ρύζι και τα λευκά ζυμαρικά...