Τα γεμιστά είναι για όλους μας το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό και για μένα προσωπικά το αγαπημένο μου! Δύσκολα μπορώ να το αποχωριστώ, ακόμα και τον χειμώνα. Χάριν οικιακής οικονομίας λοιπόν, φροντίζω να προμηθεύομαι πιπεριές το καλοκαίρι που η τιμή τους είναι χαμηλή και η γεύση τους υπέροχη, τις πλένω, τις στεγνώνω καλά, τις καθαρίζω από τα σπόρια και τις αποθηκεύω στην κατάψυξη. Σήμερα, μες την καρδιά του φθινοπώρου, μαγείρεψα το αγαπημένο μου φαγητό με έναν κάπως... διαφορετικό τρόπο!...