Γεμιστό ψωμί με τυριά και αλλαντικά

Είναι μια συνταγή που ήθελα καιρό να κάνω!Υλικά:Για τη ζύμη ψωμιού:500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις9 γραμμάρια ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)300 ml ζεστό νερό1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδοΓια τη γέμιση:10 φέτες καπνιστό τυρί10 φέτες Gouda10 λωρίδες μπέικον