Γκουακαμόλε

Για να φτιάξεις ένα καλό γκουακαμόλε, χρειάζεσαι ώριμα (αλλά όχι παρα-ώριμα) αβοκάντο. Για να δοκιμάστε αν τα αβοκάντο που θα πάρετε είναι ώριμα, αρκεί να τα πιέσετε ελαφρώς. Μην χρησιμοποιήσετε υπερβολικά ώριμα (πολύ μαλακά) για γκουακαμόλε. Αλλά ας πάμε στη συνταγή για την ωραία αυτή αλοιφούλα!