Γλυκό κουταλιού καρότο

Μιας και κατάφερα να επικοινωνήσω μαζί σας, ελάτε να σας γλυκάνω με γλυκό καρότο! Θυμάστε το γλυκό καρότο της Αμαλίας??? Θα σας δώσω σήμερα έναν διαφορετικό τρόπο παρασκευής του. Επειδή έχω δοκιμάσει το γλυκό της Αμαλίας, το οποίο είναι πραγματικά εξαιρετικό, θα σας πω ότι οι 2 συνταγές γευστικά δεν έχουν καμία σχέση!!! Στην συνταγή μου το γλυκό θα έλεγα μοιάζει λίγο με το γλυκό κυδώνι.