Γλυκό του κουταλιού, βύσσινο

Το γλυκό βύσσινο είναι από τα πλέον καλοκαιρινά γλυκά τουκουταλιού. Κάθε Ιούλιο (μόλις πρωτοβγεί) φτιάχνω 1-2 δόσεις για να βγάλουμε τονχειμώνα. Tο απολαμβάνουμε είτε με το πρωινό μας (με μια ζεστή φέτα ψωμιού), είτε με ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι, είτε με (πολίτικο) παγωτό καϊμάκι, είτε ως γλυκό στην Πάστα Φλώρα...