Η διατροφική αξία των οσπρίων!

Αποτελώντας την βάση της μεσογειακής διατροφής και αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γης,  τα όσπρια είναι ίσως ο καλύτερος σύμμαχος μας για την καθημερινή κάλυψη των βασικών ανθρώπινων αναγκών σε ενέργεια και πρωτεΐνη. Από την οικογένεια των οσπρίων, τα πιο γνωστά σε όλους μας είναι τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, η φάβα, ο αρακάς...