Και Μοσχοβόλησε το σπίτι.... Μελομακάρονα!!!

Υλικά (40 - 50 κομμάτια ανάλογα το μέγεθος) Στερεά Υλικά 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό μισό με αλέυρι ολικής άλεσης) 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 1/2 κουταλάκι baking powder 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια Υγρά Υλικά 1 κούπα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 1/3 της κούπας ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια*, ανάλογα με το είδος της θα υπολογίσετε πόσο πρέπει να βάλετε ώστε να έχετε την αναλογία που αντιστοιχεί σε 65 γρ ζάχαρη)