Καλαμαράκια τηγανιτά-Όλα τα μυστικά για τέλειο τηγάνισμα

Είναι από τα φαγητά αυτά που λατρεύουμε να έχουμε στο τραπέζι μας αλλά αποφεύγουμε να φτιάχνουμε στο σπίτι γιατί συνήθως δε τα πετυχαίνουμε. Είτε θα έχουν τραβήξει πολύ λάδι και θα έχουν μαλακώσει εξωτερικά χωρίς να έχουν αποκτήσει την επιθυμητή τραγανή κρούστα, είτε θα ξεροψηθούν και θα σκληρύνουν, είτε θα κάνουμε την κουζίνα μας χάλια από τα λάδια που θα πετάγονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Καθόλου εύκολη η διαχείριση των καλαμαριών δηλαδή εκτός αν γνωρίζουμε τα μυστικά αυτά, που ...