Νόστιμα, γλυκύτατα κανελόνια, βρασμένα αποκλειστικά και μόνο μέσα σε γάλα. Το λιωμένο κασέρι, έχει κάνει μια όμορφη κρούστα έρχεται σαν επιστέγασμα της νοστιμιάς. Απλή συνταγή, που ουσιαστικά σε κάνει να ξεφεύγεις  από τα κλασικά μακαρόνια με κιμά. Ένα θα έλεγα ρετρό οικογενειακό φαγητό, διόλου ευκαταφρόνητο.   

Ενα αγαπημένο φαγητό των απανταχού μακαρονάδων έχουμε σήμερα.
Κανελόνια με κιμά λοιπόν.

Υλικά

1 πακέτο κανελόνια.
Ανθότυρο τριμμένο

Για τον κιμά
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1/2 κούπας λάδι
1 ξερό κρεμμύδι
2 ώριμες ντομάτες, και 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ρίγανη
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 αυγά χτυπημένα
1/2 κούπα τριμμένο ανθότυρο ή τρίμματα φέτας
Για τη σάλτσα
4 κ.σ. λάδι,
4 ώριμες τριμμένες ντομάτες, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ αλάτι, λίγη ρίγανη
και λίγα τρίμματα φέτας για το τέλος