Κανελόνια με κιμά και κρούστα από τυριά

1 πακέτο κανελόνια 1 βάζο σπιτική σάλτσα Pumaro 2-3 κ.σ. FloraSoft με βούτυρο (λιωμένο) 400 γρ. κίτρινα τυριά ( gouda, edam) χοντροκομμένα Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού 1 κρεμμύδι ξερό (τριμμένο) 2-3 κ.σ. Flora Soft βούτυρο 1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί λίγη κανέλα (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι5-6 κ.σ. παρμεζάνα