Με βάση την κίτρινη κολοκύθα και με αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούμε ένα πολύ αρωματικό, πολύ αφράτο και υγιεινό κέικ με στέβια.Η προσθήκη του πουρέ κολοκύθας κρατά το κέικ ζουμερό και συμπαγές, αφράτο και σταθερό χωρίς να πέφτει ψίχουλο κάτω. Τα ψίχουλα που βλέπουμε σε κάποιες φωτογραφίες είναι γιατί ήταν ζεστό ακόμα όταν κόπηκε, δεν το αφήσαμε να κρυώσει καλά να σταθεροποιηθεί. Δικό σας!