Κέικ λεμονιού

Ενώ το κέικ είναι κατ'εξοχήν χειμωνιάτικο γλυκό και συνήθως προσθέτουμε και σοκολάτα για να το εμπλουτίσουμε, το σημερινό είναι ένα αέρινο κέικ που η προσθήκη του λεμονιού το κάνει ιδιαίτερο και ότι πρέπει για αυτή την περίοδο. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να μην το παραψήσετε ώστε να μείνει αφράτο. Κάντε το τεστ της οδοντογλυφίδας για να είστε σίγουρη ότι έχει ψηθεί το εσωτερικό του. Φροντίστε να έχετε το αλεύρι σας κοσκινισμένο όπως κάνετε για όλα σας τα κέικ και φυσικά όλα τα υλικά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν σας αρέσει λοιπόν το λεμόνι, θα λατρέψετε αυτό το κέικ....