Είναι βουτυρένιο, όχι πολύ γλυκό, απόλυτα ισορροπημένο, με την χαρακτηριστική, γλυκόξινη γεύση των φρούτων, το άρωμα και την ζωηρή γεύση του πορτοκαλιού και το λουδουδένιο άρωμα του ροδόνερου. Είναι ένα κέικ αφράτο με υγρή υφή στο κέντρο του απ’ τα ζουμερά μούσμουλα και με ελαφρώς τραγανή υφή απ’ το σιμιγδάλι και τ’ αμύγδαλα.