54
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ
- καστανή ζάχαρη 55 γρ
- κορν φλάουρ 20 γρ
- αλάτι 0.5 κγ
- μαγειρική σόδα 0.25 κγ
- στραγγιστό γιαούρτι 220 ml
- κρέμα γάλακτος 180 ml
- ρούμι 60 ml
- εκχύλισμα βανίλιας 1 κσ
- βούτυρο 225 γρ
- ζάχαρη 400 γρ
- αυγά 4 τμχ
- κρόκοι 2 τμχ
- βούτυρο 70 γρ
- νερό 60 ml
- ζάχαρη 200 γρ
- αλάτι 0.25 κγ
- ρούμι 180 ml
- εκχύλισμα βανίλιας 1 κγ
- ρούμι 60 ml
Κλείσε τα μάτια σου. Φαντάσου ότι είσαι σε ένα μέρος μακρινό, γεμάτο πρωτόγνωρες εικόνες, ήχους, αρώματα και γεύσεις. Ένα μέρος με καταπράσινα τροπικά δάση, ηφαίστεια που σιγοβράζουν, λίμνες με πεντακάθαρα νερά και απέραντες παραλίες με πιάτο τον ωκεανό. Δοκίμασε μια μπουκιά από αυτό το κέικ με ρούμι. Δεν είναι σαν τα άλλα κέικ, έτσι; Αυτό το κέικ δε σε “γυρίζει” στο σπίτι της παιδικής σου ηλικίας (όπως κάνουν η σοκολατίνα ή το προφιτερόλ), αλλά σε ταξιδεύει σε ένα μέρος τόσο άγνωστο και τόσο -συγκλονιστικά- όμορφο. Αφράτο, βουτυρένιο κέικ, ποτισμένο με εξαιρετικής ποιότητας ρούμι, θα γίνει το νέο αγαπημένο, “ενήλικο” γλυκό...
Διάβασε τη συνταγή στο www.madameginger.com