Κιμαδόπιτα σπέσιαλ

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας  500 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος 1/4 κούπας ελαιόλαδο + έξτρα για το άλειμμα των φύλλων 2 μεγάλα πράσα σε ροδέλες 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 κ.σ πελτέ ντομάτας ή 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας τύπου pummaro  200 γραμ τριμμένη μοτσαρέλλα ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί που λιώνει προαιρετικά 4-5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κούπα γάλα  3 αυγά 1 κ.γλ αλάτι πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, πάπρικα 1 κ.γλ ζάχαρη Λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι