Κινόα με μανιτάρια, κοτόπουλο και μπαχαρικά

Το κινόα (ή η κινόα), χαρακτηρίζεται από πολλούς ως η «χρυσή τροφή» τα τελευταία χρόνια. Κατατάσσεται βεβαίως στα δημητριακά, και ξεχωρίζει καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών…Παρόλα αυτά αξιοποιώντας σωστά το κινόα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πλήρες χορταστικό και υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια. Οι ποσότητες που αναφέρομαι πιο κάτω αντιστοιχούν σε ένα άτομο και η θερμίδες του συγκεκριμένου πιάτου δεν ξεπερνούν τις 280 συνολικα.